Crema de verduras y pollo

Buenos días! Este fin de semana no he subido ninguna receta ni entrada por indisponibilidad personal ya que me están saliendo las muelas del juicio y ya no sé ni cuantas estrellas he visto, pero casi ni podía comer. Por esta razón tengo que comer blandito y se me ocurrió hacer esta crema de verduras y pollo para mi día PV, porque me temo que si no es a calditos, esta semana comer no será lo mío.

Esta receta está basada en la sopa quemagrasa de María Martínez a la que le he variado las cantidades y le he añadido pechugas de pollo y otro tipo de caldo para que tuviese más consistencia, ya que yo no quiero quemar grasa (aunque mal no viene nunca, jeje) si no más bien poderme comer mis verduritas y proteínas sin morir en el intento.

Ingredientes:

• 1 hoja de apio.
• 1/2 cebolla.
• 150gramos de calabaza.
• 1/2 puerro.
• 1 ramita de perejil.
• 1 zanahoria.
• 1/4 de repollo.
• 200ml de caldo casero de verduras.
• 3 Pechugas de pollo.
• 1 huevo duro.
• Sal y especias al gusto.

Elaboración:

1. Lavamos,pelamos y troceamos todas las verduras y el pollo.
2. Metemos las verduras en una olla con los 250ml de caldo.
3. Esperamos a que empiece a hervir, una vez hierva lo dejamos unos 20minutos a fuego lento.
4. Cuando las verduras y el pollo estén bien hervidas añadimos la sal y especias al gusto y batimos con la batidora hasta crear la crema.
5. Dejamos enfriar y añadimos el huevo duro a trocitos por encima.

TIP TOLERADO:

Para que quede un poco más cremoso podemos añadir 1o 2 quesitos light que le darán otro toque de sabor y un poco más de consistencia, pero recordad que ya tendríais un tolerado añadido a vuestra receta.